おまかせランチの写真とフダンソウ
2008年 09月 25日
フダンソウってなあに?という質問がありましたので
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フダンソウ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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フダンソウ
分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
目: ナデシコ目 Caryophyllales
科: アカザ科 Chenopodiaceae
属: フダンソウ属 Beta
種: B. vulgaris
変種: var. cicla
学名
Beta vulgaris var. cicla (L.) K.Koch
和名
フダンソウ
英名
Chard, Swiss chard
フダンソウ(不断草、スイスチャード Beta vulgaris var. cicla (L.) K.Koch))は、アカザ科フダンソウ属の耐寒性一年草-二年草。葉菜として改良されたビートの一系統(リーフビート)。甜菜やテーブルビートとは同種。サラダや炒め物で美味しい。ホウレンソウに似ているが比較的季節に関係なく利用できるので「不断草」とよばれる。「恭菜」という表記もある。
沖縄県では「ンスナバー」と呼ばれ、「スーネー」または「ウサチ」という和え物や「ンブシー」という味噌煮に仕立てる。沖縄では冬野菜として利用される。他にも様々な地域名があり、岡山県ではアマナ、長野県ではトキシラズやキシャナ、兵庫県ではシロナ、京都府ではタウヂサ、大阪府ではウマイナ、島根県ではオホバコヂサと呼ばれる。
セイヨウフダンソウは葉軸の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジなど。スイスチャードの名前で種苗店で販売される。
おまかせランチ
さわらのムニエル レモンマヨネーズソース
フダンソウともやしのごま和え
かぼちゃの煮物
味噌汁 漬物 雑穀米
フダンソウもかぼちゃも実家でできたものです。
なるべく安全で安心なものをと思っています
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フダンソウ
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フダンソウ
分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
目: ナデシコ目 Caryophyllales
科: アカザ科 Chenopodiaceae
属: フダンソウ属 Beta
種: B. vulgaris
変種: var. cicla
学名
Beta vulgaris var. cicla (L.) K.Koch
和名
フダンソウ
英名
Chard, Swiss chard
フダンソウ(不断草、スイスチャード Beta vulgaris var. cicla (L.) K.Koch))は、アカザ科フダンソウ属の耐寒性一年草-二年草。葉菜として改良されたビートの一系統(リーフビート)。甜菜やテーブルビートとは同種。サラダや炒め物で美味しい。ホウレンソウに似ているが比較的季節に関係なく利用できるので「不断草」とよばれる。「恭菜」という表記もある。
沖縄県では「ンスナバー」と呼ばれ、「スーネー」または「ウサチ」という和え物や「ンブシー」という味噌煮に仕立てる。沖縄では冬野菜として利用される。他にも様々な地域名があり、岡山県ではアマナ、長野県ではトキシラズやキシャナ、兵庫県ではシロナ、京都府ではタウヂサ、大阪府ではウマイナ、島根県ではオホバコヂサと呼ばれる。
セイヨウフダンソウは葉軸の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジなど。スイスチャードの名前で種苗店で販売される。
おまかせランチ
さわらのムニエル レモンマヨネーズソース
フダンソウともやしのごま和え
かぼちゃの煮物
味噌汁 漬物 雑穀米
フダンソウもかぼちゃも実家でできたものです。
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by nagomi_hasegawa | 2008-09-25 21:42 | 和みカフェ通信